Installez le plugin Flash pour voir l´animation : Cliquez ici pour le télécharger

AA
accueil > Nos métiers > nos démarches qualité



Des hommes engagés, partenaires solidaires de la démarché Label Rouge ou IGP.
 
ARCADIE SUD OUEST est connu et reconnu pour valoriser les animaux et le travail des éleveurs.
Tous les acteurs de nos filières s'engagent pour proposer des produits de qualité.

Tous les acteurs s'engagent par contrat sur un cahier des charges.

Toutes les étapes, de la sélection de la race jusqu'aux conditions de mise sur le marché, y sont
consignéesafin de garantir la qualité supérieure du produit au consommateur.

L'ensemble de la filière est contrôlée et certifiée par un organisme certificateur indépendant.

- La qualification de l'élevage:
une étape importante qui passe par un examen exigeant et un diagnostic de l'exploitation sur
les critères suivants:
     la sélection des animaux
     l'alimentation des animaux
     le bien-être des animaux
     la santé des animaux
     la traçabilité des animaux................... l'éleveur s'engage et signe un contrat.

- L'abatteur est soumis à un contrôle régulier sur les points suivants: transport et attente des animaux,
classement des carcasses (conformation, état d'engraissement, couleur).
Les carcasses éligibles sont accompagnées d'un certificat de garantie et d'origine.
Elles sont commercialisées uniquement auprès des distributeurs agréés.

- Le commerçant qui s'engage dans la démarche Label Rouge ou IGP signe aussi un contrat.
Il s'engage à conserver les certificats de Garantie d'Origine qui sont souvent affichés en vitrine.